家中有一个爱吃薯条的小朋友，隔三差五的就闹着要去吃，以前我都是带他到外面去吃，一买就是两份他还吃不劲兴，外面买的薯条不仅贵而且我还担心他们炸制薯条用的油不好，所以到现在我都是在家自己动手给孩子炸。
哈哈像我这样一个勤俭持家的人就能够剩下很多钱了，自己在家做也干净放心，我一般炸薯条都用红薯和土豆两种来炸，口味变多了孩子吃着也更香了，现在我就把炸制薯条的方法分享给大家让你们在家也能炸出干净又好吃的薯条。
首先要准备的食材有红薯，土豆，盐，面粉，植物油，番茄酱。这些食材都是很普通的一些所以在家很容易就能制作。把土豆和红薯去皮然后用水冲干净，把它们分开切成1厘米左右的条，红薯切成条后用水冲洗一下沥干水待用。
土豆切成的条就要多冲几遍了，因为土豆里含的淀粉比较多，所以土豆要多冲洗，相比红薯里含的淀粉就要少一些，只需要用水冲洗净就可以了。土豆条冲干净后放到盆里倒入清水在加入少许的盐浸泡，这样做出的薯条就会带有一点咸咸的味道。
锅中加入清水用大火烧开，把浸泡好的土豆条放入到锅中用沸腾的水煮，差不多煮5分钟的时候就捞出来，然后在放入凉水里过一下沥干水分等待炸制。
把红薯条上面均匀的撒一层面粉，洗锅的红薯条上面稍微的带一些水分所以很容易就能够裹上面粉，这样炸出来的红薯薯条外焦里嫩非常的好吃。下面就开始准备炸薯条啦。准备好锅倒入足量的植物油，用大火把油烧热到7成热，油温升高后就火调成小火，土豆条上面没有裹面粉就先来炸制土豆条。
土豆条放入到热油里面不一会就会定型，用筷子翻炒一下，让土豆条能够均匀的炸变色，看到变成黄色后把土豆条捞出来晾凉后再放入油锅中复炸一次，这样可以把土豆条炸透也可以把土豆条炸的根焦脆，等到变成金黄色后就可以捞出来沥一下油放入到盆中晾凉就可以了。
别闲着接下来开始炸红薯条了，红薯条和土豆条一样的炸法只不过红薯条上面多裹了一层面粉，红薯条放入到热油中后，要等到红薯条上面的面粉炸定形才可以翻动，直到把红薯条炸变色，喜欢吃焦一点的也把它捞出来在炸一次，捞出控干油晾凉后就可以开吃了。
小贴士：土豆条一定要放入到水里煮一下，但是不要煮太久，不然太软的土豆条就会太软就炸不成形，然后不着急吃的话，先把薯条炸一遍捞出来晾凉后放入到冰箱里冻硬，等到吃的时候在拿出来复炸，这样味道就更佳。
薯条的粗细参照我们平时吃薯条一样的粗细就可以了，一定不要切的锅粗了，不然就不容易炸透。红薯和土豆做成的薯条你会了吗，学会了就可以想什么时候吃就什么时候做，在薯条的量什么还可以满足孩子的食欲，真的很不错。
