鸡腿肉怎么炸又酥脆又香 ？学会这3步，脆皮炸鸡腿才会外脆内嫩，简直一绝

【所需食材】

• 鸡腿5个
• 土豆淀粉100克
• 面粉100克
• 食用油适量
• 生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、料酒、酱油、白酒各适量

【制作过程】

1. 将鸡腿用牙签扎，多扎几下，放入盆里
2. 将生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、料酒、酱油、白酒加入盆中搅拌均匀，使鸡腿均匀的沾上调料，腌制半小时
3. 土豆淀粉和面粉倒入盆中混合均匀，边倒水边搅拌，是面糊成拉丝状即可，不要一次加入太多水，否则会成为面疙瘩
4. 腌制的鸡腿在面糊盆里均匀的裹一层面糊
5. 起锅烧油，油温到五成热时，鸡腿下锅炸8分钟左右即可捞出。
6. 捞出后等几分钟再下锅复炸一遍即可食用(复炸鸡腿会更酥脆)