河南经济报记者 常勇 通讯员 莫小雷
为护航中国国际大学生创新大赛(2025)“青年红色筑梦之旅”活动顺利开展，林州市市场监督管理局立足职能、主动作为，通过“方案细化、监管强化、问题清零、快速响应”四步工作法，为300余名参赛学子筑牢食品安全屏障。
精密安排 构建责任闭环
成立专项保障领导小组，制订《食品安全保障工作方案》及《突发事件应急处置预案》，将4个餐饮住宿点位的保障责任细化到人，明确各环节工作标准与流程，确保“事事有人管、件件有落实”，形成全链条责任闭环管理。
靶向监管 严守安全底线
聚焦食品安全关键环节，开展全覆盖监督检查。执法人员对照餐饮服务食品安全操作规范，对食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒、加工操作流程、从业人员资质、食品留样管理等重点项目进行严格核查，累计检查点位12次，下发监督意见书3份，现场指导整改操作不规范问题5项，实现风险隐患“早发现、早预警、早处置”。
立行立改 消除风险隐患
针对前期检查发现的操作间积水、垃圾清运不及时等问题，执法人员现场责令整改，建立“问题清单+整改台账”动态管理机制，安排专人跟踪复查，确保3项隐患问题全部整改到位，切实保障餐饮场所卫生安全。
快速响应 筑牢应急屏障
按照本次活动应急预案的要求，林州市市场监督管理局建立了快速响应机制，一旦发生食源性疾病事件，第一时间启动应急预案，迅速采取控制措施、上报信息并联动医疗部门开展救治。此外，还安排专人关注舆情动态，确保突发情况“处置快、报告准、舆情稳”。
目前，各点位保障人员已实现全流程驻点值守，从食材采购验收、加工制作到成品供应，实施“零距离”监管。下一步，林州市市场监管局将持续保持高压态势，以“零容忍”态度守牢食品安全底线，全力保障大赛圆满收官。
