最近文章的阅读量不是很好，原因在于文章写得不够吸引人和图片拍得不是清楚，第二个原因正在努力的提升自己拍照水平，但第一个原因却不知道怎么办，尝试了很多写作风格效果都不是很好，爆款不爆款全靠运气，这也是初期美食博主必经之路，在不断的探索于摸索中找到自己风格，唯一坚持下去的就是对美食的热爱和希望更多的人看到我写的菜谱来提升自己厨艺，如果你们有什么写作技巧欢迎在评论区留言讨论。

今天本身打算不做饭出去吃，但又考虑到最近花钱有点多，于是从冰箱找出了两袋以前买的虾尾，打算做个麻辣虾尾吃。

因为家里人都吃不惯太辣和花椒的味道，所以在做麻辣虾尾的时候就没有放干辣椒和花椒，只放了点火锅底料来增加辣味，所以做出的麻辣虾尾不像外面吃到的麻辣，所以很适合不喜欢吃辣和花椒味的人学习，至于做出的这盘麻辣虾尾在口感可以说虾尾肉质q弹，鲜香好吃，不输给外面饭店做出的口感，喜欢的不妨可以试试一下。

指南：

难度：简单 ✨

烹饪时间➕准备食材时间：20分钟

几个人份：2人

口感：虾尾肉质q弹 微辣入味 鲜香好吃 ✨✨✨✨✨

操作特点：简单易上手

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：小白、宝妈、上班族

食材：

虾尾：1斤半 啤酒：1罐 洋葱：1个 姜片：几片 葱段：适量 大蒜：1头 料酒：1匙 生抽：1匙 蚝油：1匙 盐：1匙 火锅底料：适量 豆瓣酱：2匙 白糖：半匙

做法：

1:龙虾尾从冰箱提前拿出来解冻，锅内放入适量水烧开倒入龙虾尾焯水2分钟。

2:焯水好的虾尾捞出装入碗中倒入适量的水清洗干净备用。

龙虾尾很脏，建议焯水后再清洗2遍。

3:洋葱剥掉外皮，放入盆中倒入适量的水和盐浸泡10分钟，清洗干净用刀切成小块装盘。

4:大蒜剥掉外皮和生姜一起清洗干净分别切成蒜粒和姜片

做麻辣虾尾蒜一定要多放，可以去除虾尾的腥味，使做出的虾尾更好吃。

5:葱洗净切段装盘备用。

6:锅烧热，倒入适量的油，倒入切好的蒜粒爆出香味。

想要做出虾尾味道鲜香第二个技巧就是油一定要多放。

7:倒入切好的葱段爆出香味后倒入姜片爆香。

8:倒入2匙豆瓣酱炒出红油后倒入适量的火锅底料炒出红油。

倒入火锅底料的目的是为了增加辣味。

9:倒入洗干净的虾尾翻炒均匀后倒入1匙料酒翻炒均匀。

10:倒入1匙生抽翻炒均匀后倒入1匙蚝油翻炒均匀。

11:倒入准备好的啤酒，大火煮开后倒入1匙食用盐和适量的白糖翻炒均匀，盖上锅盖继续炖煮5分钟。

想要做出的麻辣小龙虾好吃的诀窍三就是必须用啤酒煮

12:等汤汁煮得还剩下三分之一的时候倒入切好的洋葱，炒至洋葱断生后收干汤汁关火盛出撒上适量葱花点缀即可。

小贴士：

1:白糖可以有效的起到增鲜的目的，但不要加太多，不然做出的麻辣小龙虾口感会太甜，我这是加了半匙。

2:加盐浸泡可以去洋葱，里80%的农药残留，盐也可以有效的杀菌，所以浸泡不会担心洋葱“二次污染”。

3:配菜可以根据自己喜欢添加，比如芹菜，黄瓜等