Style 1：经典咖啡

经典手冲咖啡是众多咖啡制法里最流行的一种。即使你无暇研究其中精妙，只是简单地冲一冲、喝一喝，仍然能体会到咖啡的美味和乐趣。

滤杯手冲

使用滤杯冲泡咖啡的过程是手冲咖啡的经典范式。你需要准备滤杯、滤纸、咖啡壶及手冲壶，将咖啡粉置于滤杯中，然后用手冲壶旋转冲水，冲出一杯好咖啡。

滤杯手冲上手简单，但背后的细节和玩法众多。既可以满足新手们喝一杯的愿望，也给了咖啡发烧友近乎无限的把玩空间。你在咖啡馆里喝到的手冲咖啡大部分都是用此法制作而成，一个好的手冲咖啡师也必须熟练掌控每一个环节，才能尝试拓展更多玩法。

挂耳手冲

挂耳手冲是使用滤杯冲咖啡的衍生，虽然流程比使用滤杯更为简单，却也能完整还原滤杯手冲的风味。挂耳包用完即弃，无需冲洗器具，很适合没时间折腾冲泡，每天却又必须喝两杯的上班族和学生党。你既可以购买各商家已经做好的挂耳咖啡，也可购买独立挂耳包，自己制作每日「口粮」。

挂耳咖啡的冲泡过程与滤壶手冲很接近——将挂耳包挂在杯上，使用手冲壶旋转沥水萃取便可。

如果你在公司或教室里冲泡，也可以不用手冲壶，使用公共饮水机直接冲水也能应付。无论居家还是出门，挂耳咖啡都能应对。

法压壶

使用法压壶冲咖啡是我近来最爱的冲法，因为过程着实太过简单，很适合没耐心的我——将咖啡打粉后置入法压壶，热水冲泡三分钟，压下滤网便可开喝，轻松又省心。法压壶可以迅速让咖啡香绽放，不仅冲泡过程简单，口味也非常不错。

不过，虽然使用法压壶的冲泡过程很简单，清理过程却稍微有些复杂——细碎的咖啡粉会卡在滤网的缝隙里，需要仔细刷洗。购买法压壶也不能贪便宜，以免滤网与杯壁间空隙过大，导致漏渣。

总而言之，法压壶非常适合不愿花时间在咖啡冲泡过程上的「懒人」，也特别适合不想研究复杂流程，只想快快尝一口正宗咖啡的玩咖新人。

Style 2：冷萃咖啡

经典的咖啡热饮虽然香味浓厚，但谁不想在炎炎夏日里喝一杯冰咖啡呢？冷萃咖啡就是夏日冰饮的好选择。

制作冷萃咖啡过程也不复杂——购买散装的冷泡袋，将咖啡粉装入袋中，再把咖啡袋丢进杯子之类的容器里，加入冷水，放进冰箱 6 到 8 小时便可饮用（亦可更久）。冷萃咖啡虽然没有热咖啡那样的扑鼻香气，但咖啡经过漫长的萃取过程缓缓释放，喝起来爽口又芬芳。

此外，由于冷萃咖啡制作流程简单，可以分批次大量制作，所以冷萃咖啡不仅可以当作日常饮料，还可以储备一批，作为其它咖啡玩法的原料。

Style 3：冰滴咖啡

冰滴咖啡是冰咖啡的另一种玩法，咖啡的滴虑和萃取过程使用冰水完成。由于萃取过程全程低温，所以冷萃和冰滴能去除咖啡中的酸、苦、涩等元素，呈现柔和、中性的口感。在此基础上，冰滴与冷萃在风味和口感上又有着微妙的区别。

通常来说，咖啡店里贩售的冰滴咖啡都使用专门的冰滴器具萃取，可以相对大量、持续地制作冰滴，不过这些器具对家庭而言较为昂贵。想要在家制作冰滴咖啡，你可以购买家用的冰滴器具，价格通常在 2 百到 5 百之间。如果你已经有了全套手冲器具，也可以完全按照手冲流程，只是将「注入热水」一步换为「将大量冰块放在咖啡粉上，等待其自然融化」，也能得到一杯好咖啡。

和冷萃咖啡一样，制作冰滴咖啡的中间过程只需等待，无需人工干预。不过相较而言，制作冰滴多了个预备冰块的步骤，需要提前准备。

Style 4：凤梨咖啡

在和一群朋友讨论本文之选题时，许多人都推荐了「凤梨咖啡」的喝法——挤出凤梨汁，加入冲好的咖啡中便可饮用。过程虽然简单，口感却非常不错，凤梨独有的香甜混合咖啡的清香，会形成别致的风味。

在众多「果咖」类配方中，凤梨会常常出现，而且无论冷热咖啡均可搭配凤梨汁。整体口味偏「果」还是偏「咖」，全凭你喜好。

Style 5：冰咖柠檬汽水

冰咖柠檬汽水是「果汁加咖啡」的变体，也是非常适合汽水党的玩法之一。冰咖柠檬汽水口感兼具咖啡的清醇和汽水的爽利，制作起来毫不不复杂。

预先做好一份冷萃咖啡，再准备一罐冰镇雪碧。先在杯中填满大量冰块，然后将咖啡和雪碧倒入杯中混合即可饮用。如果你想让饮品在视觉上层次分明，可以依循「冰块——雪碧——咖啡」的顺序依次倒入杯内。

Style 5：奶咖

我对咖啡的爱就源自奶咖。小时候，爸妈常常会买雀巢的罐装速溶咖啡粉，我会热一碗牛奶，将奶、咖啡、糖掺在一起喝。长大之后才知道，奶咖是咖啡里的一项经典玩法，做法也和我小时候自娱自乐的「土法冲泡」区别不大——准备一杯冲好的咖啡，加入鲜奶和糖浆即可饮用。

如果你想喝冷奶咖，不妨提前准备好冷萃或冰滴，然后将冷藏的鲜奶加入咖啡，再放入糖浆便可。奶与咖啡的比例完全可以依你个人之偏好自由调配，先加奶还是先加咖啡也都由你选择。如果你和我一样不吃糖，也可以将糖浆改为代糖，保留甜甜口感的同时减少糖分摄入（不过牛奶里也有乳糖，如果你真的不摄入任何糖，就让嘴巴和胃忍一忍吧）。